Gratinerade palstertomater

Ingredienser 4-5 pers: 
---------------------
4 bifftomater
2 palsternackor
Vatten, salt, svartpeppar
50-75 g smält smör
1-2 pressade vitlöksklyftor
2 skivor smulat franskbröd
2 hårdkokta hackade ägg
1 dl hackat kryddgrönt eller spenat
Italiensk salldskrydda
c:a 100 g riven ost

Tillagning:
----------
1. Skala och skiva palsternackorna förväll 3-5 minuter. 
   Lägg på smort ugnsfast fat. Skiva tomater, lägg ovanpå.
2. Blanda matfett, vitlök, franskbröd, hackat ägg och kryddgrönt.
   Smaksätt med salt, svartpeppar och italiensk salladskrydda
   fördelat över palstertomaterna. Täck med ost
3. Gratinera i 225° c:a 15 minuter.

Bakgrund:
--------
Recept från Kerstin Odéen.

/Olov Berqvist